什么是积液？
是人体膝关节的重要组成部分之一，它位于股骨和胫骨之间，有缓冲和稳定作用。积液是指在膝关节内部，腔内积聚的液体。当受到外力撞击或损伤时，会出现、和积液的症状。
软骨素是什么？
软骨素是一种天然维生素，是构成关节软骨的主要成分之一，可以刺激软骨细胞进行修复和生长。合理摄入软骨素有助于保持关节健康。
积液可食用的软骨素来源有哪些？
1.海洋生物
含有软骨素多的就是鲨鱼了。除了鲨鱼，深海鱼、海螺、龙虾等也富含软骨素。
2.瘦肉类
瘦肉类动物的关节处，例如牛筋、猪蹄筋等也含有不少软骨素。需要注意的是，这类动物的关节处富含胶原蛋白，而胶原蛋白也有助于关节保健。
3.草本植物
草本植物中也有一些富含软骨素的植物，例如欧洲山楂、白榆树皮等。不过这些植物中含量较少，需要大量摄入才能起到保健作用。
吃法建议
1.鲨鱼骨汤
鲨鱼骨经过煲汤，可以得到一道富含软骨素的鲨鱼骨汤。可以将鲨鱼去皮去骨，放入煲汤锅中，加入其它配料（如当归、枸杞、红枣），慢火煲数小时即可。忌用凉水下锅和一次性煮完后分几天吃。
2.猪蹄髓煲汤
猪蹄髓营养丰富，其中的骨头和筋膜含有软骨素、胶原蛋白等成分。可以将猪蹄洗净后，切块放入煲汤锅中，加入适量的水、料酒、姜和其它配料（如枸杞、当归），慢火煲数小时即可。
3.龙虾蟹壳煲汤
龙虾、蟹壳中含有较高的软骨素、胶原蛋白和矿物质等成分，可以用来煲汤。将龙虾蟹壳清洗干净，加入适量的水、料酒、姜和其它配料，煮沸后转为小火，煲数小时即可成为香浓的煲汤。
小贴士
1.避免摄入过多的脂肪和盐分。
2.尽量选用草饲、有机的鱼类、瘦肉和禽类。
3.如果想通过食物来获取足够的软骨素，每周需要食用相关食物量达到500克以上。
4.同时还需要配合适量的运动和良好的生活习惯，如戒烟限酒、保持良好的姿态、控制体重等。
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