氨糖蛋糕的做法和配方
氨糖蛋糕是一种口感绵密、香甜可口的蛋糕，由于其氨糖的添加，蛋糕内部会更加柔软，而且容易保存。如今，氨糖蛋糕变得越来越受欢迎，特别是在糕点爱好者们之间。在这里，我将会分享一份简单易学的氨糖蛋糕食谱，让你也可以在家中制作出美味的氨糖蛋糕。
配方
以下是制作氨糖蛋糕所需要的配方：
低筋面粉 100 克
氨糖粉 5 克
鸡蛋 3 个
白砂糖 100 克
牛奶 30 毫升
玉米油 30 毫升
泡打粉 2 克
柠檬汁 适量
制作过程
制作氨糖蛋糕并不需要太多的步骤，以下是制作过程的细节：
将三个鸡蛋和100克白砂糖放入搅拌碗内，搅拌均匀至颜色变淡。
温度不高的牛奶和玉米油拌匀，然后加入到蛋糊中，接着用手动打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉和氨糖粉，然后用橡皮刮刀拌匀，确保无颗粒状物体剩余。
将用橡皮刮刀搅好的面糊倒入六寸蛋糕模具中，用力震一震模具，让面糊表面均匀，排除气泡。
用预热至160°C的烤箱烤上30分钟左右。
烤好后，取出蛋糕模一个面朝下平放在烤网子上，待凉。
小贴士
制作氨糖蛋糕的时候，有几个小贴士需要您注意：
首先要将三个鸡蛋打匀，颜色会变浅，让蛋糕可以更加松软。
加入牛奶和玉米油时，先拌匀，不要倒太快，避免糊住。
添加低筋面粉时要用刮刀轻轻拌匀。避免产生大颗粒状物体。
将面糊倒入模型前，先将模子内擦上玉米油，防止面糊粘贴在烤盘内。
在敲打模子时，要用力，防止面糊里的气泡产生。
在烤制期间，可以适当打开烤箱门，使温度更加均匀。
结语
以上就是制作氨糖蛋糕的食谱和制作过程。总的来说，氨糖蛋糕不仅口感细腻，而且相对来说，更加容易保存。如果您有兴趣尝试此食谱，可以根据配方和细节步骤，制作出一份美味的氨糖蛋糕。
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