本文目录
瓜尔胶能代替明胶吗
部分可以替代，但不完全替代。因为瓜尔胶和明胶都是动物骨骼或软骨提取而来，具有类似的胶凝特性，可以用于食品、药品等领域。但是，明胶具有更好的胶凝性，成品更具有弹性和韧性，而瓜尔胶则更适合于制作软和脆的食品。此外，因为瓜尔胶的来源较为广泛，价格也更为亲民。因此，对于一些对胶凝度要求较高的食品或药品，明胶仍然是更优选择。而对于一些需要控制成本或更追求柔软质感的食品，可以选用瓜尔胶作为替代品。
孩子总爱吃糖怎么办
昨天，看到宝妈群里一个宝妈跟大家聊天，找大家给她支招，我去翻了翻留言看看是怎么回事，原来她说：她家孩子近老喜欢吃零食，特别迷恋市面上卖的那种“奶味巧克力夹心糖”，刚开始以为孩子吃几次就不吃了，也没在意，就给孩子买了几次，没想到后来每次去超市她孩子都吵着要买这种零食，这个妈妈开始有点担心了，因为她知道小孩子如果经常吃巧克力糖，不仅对牙齿不好太好容易导致孩子出现龋齿，而且巧克力热量多孩子吃多了容易发胖，更重要是孩子吃多了巧克力会使大脑兴奋，容易哭闹、多动不安、不利于，对孩子的大脑发育不太好。所以这个妈妈就想让孩子戒掉这种零食。
说到零食没有哪一个孩子会不喜欢吃的，我家孩子也馋零食，尤其是那种奶香味小饼干特别爱吃，要是我不叫他停，他能一整盒给你全吃了，但是零食这种东西吃多了是会影响孩子的的，偶尔吃一次还好，如果孩子吃零食都影响到了，那父母可以要重视了，另外，外面买的零食添加剂也很多，口味也重，孩子吃多了影响长身体，还有些零食孩子吃了特别容易上火，所以给孩子吃零食这个尺度父母一定要控制好，饭前1个小时好不要让孩子吃零食，以免影响孩子的。
虽然我也不反对孩子吃零食，毕竟孩子嘴馋是天性，但是我觉得如果自己有时间的话，不妨自己做一些零食，像手工饼干之类的就很不错呀，自己做的也更健康，孩子吃了妈妈也更放心，闲话不多说，今天跟宝妈分享一个自制奶糖小零食，奶味十足，一点也不输给市面上卖的奶糖，做法超级简单，拌一拌、揉一揉、搓一搓5分钟就能做一盘，由于我是第一次做，怕做不好没做多，没想到竟然这么好吃，我家娃儿一口气吃了好几颗呢！下面一起来看看怎么做，保证娃吃了你做的奶糖，再也不吃外面买的了。就连隔壁的小孩都被我做的奶糖馋哭了！
自制奶糖（1岁宝宝）食材：奶粉、炼乳
?将炼乳倒入奶粉中搅拌均匀，多搅拌几次，可能刚开始会不太好搅拌，注意这步骤不加水哦，这里的奶粉可以用宝宝吃的奶粉，炼乳超市一般都有卖，但一岁以内的宝宝不建议食用哦
?搅拌之后把它揉成光滑的面团，有点像做馒头的面团，但是稍微要硬一些，要充分的搅拌均匀不要有结块出现，不然等会制作奶糖的时候不容易成型，后搅拌好的状态跟平时吃的软糖差不多
?准备一个小碗，倒一些干的奶粉进去备用
?接着把奶团揉搓成细条状态，然后用刀把它们切成大小均匀的小段，再用手揉搓成一个个的小圆球，把揉搓好的小圆球一个个放到装奶粉的碗里滚一圈
?后准备一个消毒过的密封罐子，把制作好的奶糖装进去，随吃随取很方便，如果是大宝宝吃的话，可以放进冰箱里面冷藏，想吃的时候先拿一点出来放一放一会再吃味道更好呢
?这款自制的奶糖奶香味十足，我家孩子吃了它再也不吃外面的奶糖了，就连隔壁的小孩吃了一次整天都来找我家孩子要呢
小贴士：外面卖的奶糖大多为了让大家吃起来口感好，都会加一些奶精香精等添加剂，小孩吃多了对身体也不太好，另外，妈妈自己做的没有加其他的东西，只加了奶粉和炼乳这两样，口感也不输外面的奶糖，给宝宝吃也相对更健康一些，更重要的是这个奶糖有妈妈的爱在里面，宝宝也会觉得更好吃。
你们家宝宝爱吃奶糖吗？
-----------------------
一分钟认识我：亲爱的，我是饭饭妈妈，孩子怎样才能长高些？孩子什么时候上幼儿园？孩子辅食吃什么更营养？
如果您有这些育儿困惑，请关注我吧！
年轻人可以吃胶原软骨钙片吗
可以的，胶原软骨钙片只要成分就是钙、蛋白质、硫酸软骨素，起到增强骨密度，提高骨骼的坚硬度和柔韧度。年轻人如果需要补钙或者因为关节导致的关节是可以服用这个的，使用时注意剂量就可以了。如果是单纯需要补钙的话也可以服用一般的钙片即可。
不含糖的食物有哪些
导读
糖是碳水化合物，既可分为可溶性糖和不溶性糖，又可分为单糖、低聚多糖和多糖，还可分为可消化性糖和难消化或不消化性糖。
糖是动植物中三大基础物质之一(另外两种是蛋白质和脂肪)，在日常膳食中，来自糖的热量占60%~70%，那么，不含糖的食物有哪些？
不含糖的食物1、各种水
如果把水也看作是一种食物的话，在各种水中，如自来水，纯净水，蒸馏水，深井水，矿泉水等等，是没有糖的。
有一句广告语:“农夫山泉有点甜”，是说它的口感好，并不是说里面有糖。
2、各种加工食物
以动植物食物为原料，经过多个步骤制成的食物，各种蛋白质粉，如大豆蛋白质粉，乳清蛋白粉，胶原蛋白质粉等等；各种食用油，如菜籽油，花生油，黄油等等。
含有糖的食物由于糖是动植物中三大基础物质之一，因此，动物性食物和植物性食物中都含有糖。
1、含糖多的食物
糖主要是在植物性食物中，含量可以占干重的50%~80%，如五谷杂粮，豆类，薯类，水果和蔬菜等。
2、含糖较少的食物
在动物性食物中，含糖量较少，只占干重的2%以下，如鱼类，肉类，乳类，蛋类等。
3、产热量低的糖和非糖物质
(1)低聚糖类
各种低聚糖，如低聚果糖，低聚半乳糖，低聚木糖，低聚异麦芽糖，壳聚糖等。
(2)糖醇类(甜味剂)
各种糖醇，如木糖醇，山梨醇，甘露醇，麦芽糖酮，乳糖醇，赤藓糖醇等。
(3)非糖天然甜味剂
非糖甜味剂，就是不是糖，但有很强的甜味的物质，如甘草苷(甜度为白糖的100倍~500倍)，甜菊苷(甜度约为白糖的300倍)，阿斯巴甜(甜度约为白糖的150倍)等。
小结糖是碳水化合物，不含糖的食物有各种水、各种蛋白质粉和各种食用油；含糖较少的食物是动物性食物，植物性食物含糖较多。
如果喜欢吃甜食，又怕热量高或者怕引起升高，可选择低热量糖类或非糖天然甜味剂。
我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请关注，转发，收藏，点赞。
尿酸高应该注意什么
体检发现尿酸高，生活中需要注意什么？
一、何为尿酸高?
尿酸高是一种并不罕见的，是由于人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使液中尿酸增多而引起的一种代谢性。临床已发现约有2/3高尿酸患者伴症,高甘油三酯患者约60%-80%伴发高尿酸症[1]。
二、体检出尿酸高是否就等于了呢？
话食君告诉你，答案是否定的！
在很多人的印象里，似乎尿酸高就是。尿酸高仅仅是的一个指标，很多的患者会出现身体内的尿酸偏高，但只要合理控制饮食、合理运动和调控好情绪，尿酸高是不一定发展成的。
三、尿酸高的饮食注意事项（包括禁忌与建议）
下面就让话食君为你科普尿酸高患者的正确饮食吧！
1、多喝水、禁酒，特别是啤酒白酒会引起尿酸升高,诱发的发作，也可以饮用利尿的降酸茶和薏米粥来降尿酸。
2、多吃含嘌呤较少的蔬菜，如紫皮茄子、上海青、生菜，少吃嘌呤高的蔬菜如菠菜、韭菜、花菜、豌豆等。
3、避免大量进食高嘌呤食物，像花生，牛肉，猪肉，海鲜，如动物的内脏豆类及发酵食物等。
4、不吃海鲜，尤其是鱿鱼、墨鱼、虾、螃蟹；少吃蘑菇、香菇类和含铁质较高的食物。
除了饮食控制外，高尿酸患者还要适当进行有氧运动；保持充足，不熬夜；心态乐观。
四、尿酸高的控制
近年来，随着生活水平的改善和饮食结构的变化，高尿酸症发率呈上升趋势。目前，国内外已对尿酸水平与心危险因素之间的关系进行了大量的研究，一般认为高尿酸症与高、高、、高抵抗、高密度脂蛋白降低有关[2]。
养成良好的生活习惯是防风的重要措施，我们要合理膳食、合理运动、控制体重。体检出尿酸高，也要保持积极的心态，听取医生建议，适量，同时应避免高脂高盐、高嘌呤及高热量饮食，禁酒、避免过度疲劳，这样才能“排酸、控酸、抑酸”。
参考文献：
[1]赵水平主编.临床学[M].第1版.长沙:湖南科学技术出版社,1997.86-87.
[2]刘朝红,兰红勤.高尿酸症与主要慢性关系的研究进展[J].职业与健康,2017,33(5):717-720.
作者：庞欣琦赵力超
就目前来说，市面上氨糖软骨素品牌还是比较多的，其中以维力维氨糖软骨素受消费者欢迎。而维力维氨糖软骨素在众多产品中突出重围的大原因就是因为它是目前市面上一款三代氨糖，特别添加了骨胶原成分，。不仅如此，维力维氨糖软骨素的氨糖含量还非常高，每100g含氨糖21g，更符合大家日常对氨糖的需求量。
