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了以后喝骨头汤有用吗
不少的患者在康复期间喜欢喝骨头汤来帮助情的康复。那么这种“以形补形”的方法有用么？骨头汤对的康复起到多大的作用呢？
当人发生之后，的断端会释放出大量的钙质，使得部位很容易脱钙。所以才有了喝骨头汤补钙的做法。我们想当然地认为骨头汤中含有大量的钙，多补钙是有利于情的恢复。但是事实并非如此，现在的一些研究表示，后马上喝骨头汤不但没有帮助骨头的愈合，反而会延长情。
后的2周之内，人的身体还是很虚弱。盲目地喝骨头汤，反而会使液中的钙水平增高，给人体带来一定的风险。并且骨头汤中含有的钙和磷这两种成分，会导致骨骼的无机质和有机质的比例失衡，同样是不利于的愈合。
所以后马上大量喝骨头汤不是一个明智的选择。但骨头汤不是说不能喝，而是要选对合适的时间。好就在发生后的6-7周左右。因为患者的处骨痂已经开始生长，正是需要大量钙的时候，那么这个时候多喝些骨头汤，的确是有利于情的恢复。但骨头汤中含有大量的脂肪，也不宜大量地摄入。建议煮一些较为清淡的骨头汤。
指导专家：马友盟(头条号：马友盟)，中医副主任医师，广东省第二中医院麓景东中医针灸康复门诊。专长：提出人体“模块”理论，并据此推理取穴，脊柱及相关，如:颈椎，颈性眩晕，，，腰背，腰腿痛，膝关节等多种慢性。
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牛骨汤怎么做汤才浓，口感醇厚
牛骨汤
香浓的牛骨汤该如何制作？在我看来牛骨汤分为两种：一是牛骨清汤，二是牛骨浓汤。清汤讲究鲜甜，浓汤讲究香浓。虽然这两种都是牛骨汤，但在做法上却完全不一样。这样的牛骨汤一般用来作为粉面汤底、或烹饪菜式时加入使菜变的更浓郁醇厚。
作为一位从事餐饮行业多年的厨师，曾经在一家星级酒店工作，每天都要熬制多个种类的高汤，所以从那时候起我就对高汤的研究就越来了解，曾经老师傅和我说过“高汤无骨不浓，无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不稠”，所以要想烹饪出香浓的牛骨汤以上食材少不了，还有就是工序也是非常重要。下面我给大家分享香浓牛骨汤的制作方法，学会制作这道高汤对你创业开店很有用处，详细请往下看，如需了解更多餐饮干货请点右上角【关注】。
香浓牛骨汤制作方法——味道浓香、汤色奶白【所需材料】：清水50斤、牛筒骨8斤、老母鸡半个、老鸭半边、牛板油500g、盐、生姜、料酒
>>>【制作步骤】<<<
1.食材清洗干净，把牛筒骨、老母鸡、老鸭、牛板油放入流动的清水中浸泡60分钟，这一步的目的是把食材中的水浸泡出来，减少腥味。
2.浸泡好后把食材冷水下锅焯水，然后加入三片姜片和少许料酒去腥，大火煮开煮熟，然后捞出把污清洗干净。这时候把牛筒骨砍成大块，因为牛筒骨中有骨髓，所以一定要焯水后再砍，这样防止骨髓在焯水过程中流失。
3.汤桶中加入50斤清水，然后加入牛筒骨、老母鸡、老鸭、牛板油、生姜，大火煮开撇去汤面的浮末，然后转中火，汤面呈翻滚状态，熬制两个小时。
4.两个小时后牛骨汤已经变的奶白香浓，后加入少许的盐调味即可。
5.这样熬制出来的牛骨汤表面会有一层牛油，用之前把表面的浮油撇去即可减少油腻。
制作香浓牛骨汤注意事项1.牛骨的腥味较重，在制作前一定要按照上面步骤去掉腥异味，否则制作出来的汤变的很腥会把汤原有的味道盖住影响味道。
2.加入牛板油可以使汤变的更加浓郁，而且汤色奶白，牛骨汤熬制好后把牛油的残渣捞出即可。
3.熬制浓汤一定要翻滚熬制，火力控制在中火这样熬两个小时就可以出浓汤了。小火出清汤，大火出浓汤，谨记！
4.熬制这样的牛骨高汤，一定不能加入大料香料（例如：八角、香叶、桂皮等），加入这些香料不但不能增香而且还会影响汤的味道，使汤色变的发暗，而且更易变味。
5.牛骨浓汤在熬制之前水要一次加够，如果在熬制过程中加入冷水会影响汤的味道和浓度，实在要加就加热水。当天熬制好后的汤建议在80°恒温加热，如果低于80°汤容易变味特别是夏季。
6.熬出来的牛骨浓汤如果当天用不完，可以在下班前把里面的残渣全部捞出来，然后把汤煮开放在通风透气的架子上，架起来让底部也能透气散热，盖子半开状态，第二天加入新的食材和清水一起熬制，以此循环这样熬出来的汤更香浓，也叫老汤。
7.这样熬出来的牛骨汤，有些朋友看了可能觉得成本高，但是在我看来这个具体要用这个高汤来做什么菜式？如果是做粉面汤底的话老母鸡可以改为鸡骨架，老鸭可以去掉，因为牛油也起到增香的作用。而这些熬过的牛筒骨还可以重复利用的，一副牛筒骨多可以用三次，如果不出味就加入新的骨头一起熬制就可以了。
结语以上就是香浓牛骨汤的制作方法，以上的一些技巧其实在熬制其他高汤也是同样适用，只要掌握其中的小技巧丰富经验，相信你也可以制作出美味的高汤。
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【更多美食干货】想了解的朋友可以点右上角[关注]下期留意观看，谢谢！牛筋膜营养价值
牛筋膜具有一定的营养价值。牛筋膜是牛皮的一种部位，主要由胶原蛋白和蛋白质组成，其中胶原蛋白是一种重要的蛋白质，它可以促进细胞再生和修复，使更加光滑、弹性更好。同时，牛筋膜中还富含钙、铁、锌等微量元素，这些元素对于人体的健康有一定的帮助。除了可以作为美容食材之外，牛筋膜还常常用于烹饪中，制作成牛筋层层、牛筋煲等美食。不过需要注意的是，具体的营养价值需要根据不同的烹饪方法和食用量进行衡量。同时，每个人的身体情况也不同，需要结合自身情况来判断是否适合食用牛筋膜。
什么是髌骨软化
长期以来,髌骨软化症一直是康复医学关注的课题之一,它又称髌骨软骨炎,是髌骨软骨因劳损创伤发生局限性软化、纤维化、碎裂和脱落、变性甚至软骨床骨质外露而引起的膝关节慢性的一种。
接下来我们一起来看下到底什么是髌骨软化症？与膝骨又有怎样的区别与联系呢？以及出现髌骨软化症的原因和康复方案。
1.髌骨软化症是什么？
髌骨是人体内大的籽骨，连接于股四头肌与髌腱之间，位于膝关节前方，股骨下端前面。正常髌骨呈尖向下的三角形，前为粗隆，后面光滑称髌骨关节面。
髌骨软化是指在膝关节活动的时候，髌骨处于不正确的位置上导致的髌骨软骨损伤；严重的情况下会造成膝骨。
2.髌骨软化的原因又有哪些呢？
髌股关节对合不良
先天的髌骨发育障碍、位置异常及股骨髁大小异常，膝关节内、外翻及胫骨外旋畸形等均可使髌骨不稳定，产生髌骨半脱位或侧倾，在髌骨滑动过程中，髌股关节面压应力过度集中于某一部位，成为慢性损伤的基础。
膝关节负荷量过大随着全民健身的兴起，人们对运动需求越来越高。有的参加了马拉松，有的参加了越野比赛，有的是篮球爱好者，有的是登山爱好者等等。而髌骨软化正把它的魔爪逐渐伸入这些运动爱好者身上。另外一个群体就是运动员了，由于高强度的运动训练所致。
软骨营养障碍
髌骨软骨是一种无和淋巴管的组织,关节滑液是其营养液。滑液是位于关节腔内的少量、淡黄色、清亮的液体,在正常的膝关节内约有1-2ml滑液。
当关节活动时,软骨受压变形,基质内的细胞外液被挤压出,当负重解除压力消失,则软骨因其弹性使之恢复,由此获得营养。相反若压渗作用消失,关节软骨因不能获得足够的营养而发生退变。
3.得了髌骨软化症之后该如何康复呢？如何慢慢回归运动，回归高质量的生活呢？
对髌骨软骨症进行康复的主要思路是恢复髌股关节活动的正常机制及顺应性，减轻日常生活活动、体育运动中的髌股压力。
主要有以下两方面：
增强膝关节稳定性
改正髌骨运动轨迹首先增强膝关节的稳定性，我们主要增强膝关节周围的肌肉力量。包括臀肌、股四头肌和小腿三头肌的力量。
臀大肌力量训练
臀中肌力量训练
股四头肌力量训练
小腿三头肌力量训练
其次我们需要改正髌骨运动轨迹。通过加强肌肉力量会缓解这种由下肢力线对位不正、生物力学关系紊乱引起的慢性劳损。但是如果继续回归高强度的运动当中，建议佩戴相应的护具来改善髌骨的运动轨迹。
但是护具不能经常带，这样会弱化我们机体用来稳定膝关节、稳定髌骨的肌肉。
另外可采用理疗减轻，缓解，促进以及延缓膝关节软骨退变。
后，由于每个人的情不一样，康复方案也会有所不同。如果症状较轻的患者，可以尝试着做一些康复训练；但是如果症状比较严重者，建议找专业的物理师进行评估，从而制定有针对性的康复方案。
好了，今天的锐博小课堂就到这里了。赶快康复起来吧！
牛骨头有什么好处
牛骨头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分，可以提供身体所需的营养。同时，牛骨头还含有一些胶原蛋白和软骨素，可以帮助保护关节和骨骼健康。此外，牛骨头还可以促进消化和增强，有助于和一些。
膝关节的骨有哪些症状
膝关节骨性也叫做性或者退化性骨关节。
发机制有哪些？1，遗传：有一部分人由于遗传的因素，即使平时保养很好也会得。这点没办法??。
2，性别：女性的发率高于男性，可能是因为女性肌肉弱退化快的原因吧。
3，年龄：随着年龄的增长发率越来越高，而且具有较高的致残率。是老年人常见的一种。
4，体重：体重越大对膝关节的负荷越大，越容易磨损退化，人群发生的概率较高。已经得了的更应该减轻体重。
5，创伤：很多运动员或者体育爱好者由于过度使用膝盖，或者打球运动时发生剧烈冲撞扭伤很容易伤到关节软骨等结构，终导致的发生。
6，膝关节的不稳定：膝关节的不稳定终导致了和的出现，和其实是一个代偿现象，因为膝关节出现了不稳定，一直磨损，人体会自我调控，形成骨质机构来支持膝关节的稳定。造成了膝关节的。
7，下肢力线异常：比如X型腿O型腿等，都会导致膝关节的异常负荷磨损导致。
有那些症状，该如何诊断呢？主要症状是膝关节的，，弹响，膝盖发软，膝关节功能障碍等。
诊断：
1，近几个月膝关节加重，伴随，弹响。
2，发期膝关节，并有晨僵现象，早上起床膝关节超过半个小时。
3，年龄大于40岁。
4，有膝关节过度使用史，或者膝关节创伤史。
5，影响学检查有，，股骨远端膨大等现象。
要确诊需满足临床症状和影响学检查，二者缺一不可。关节软骨一旦损伤很难愈合，所以要及时确诊康复，平时一定注意膝关节的保养。避免过度使用。
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骨头熬油有什么用途
骨油中含有大量的脑磷脂，可以促进细胞的再生，促进智力的发育，起到健脑益智的功效；含有不饱和脂肪酸，可以促进体内脂肪酸的分解和代谢，软化，调节，的发生。
另外含有骨胶原和软骨素，可以脂肪在体内的堆积，能有效；含有胶原蛋白，可以增强弹性，起到抗皱纹、延缓的作用。
那么选择一款真正好用的产品是非常重要的，目前国内受欢迎的就是三代氨糖，三代氨糖的特点就是里面的产品成分除了氨糖和软骨素，还添加了骨胶原，骨胶原是软骨的主要成分，能够实实在在补软骨，提高骨骼的韧性，氨糖，软骨素，骨胶原三者联合才能达到更好的效果，因此选择氨糖软骨素产品需要看产品的成分配方是否科学，配方好，全面补充营养，才会有更好的效果，目前国内知品牌维力维氨糖软骨素就是典型的三代氨糖，其里面添加了骨胶原，三种成分相辅相成，全面补充关节营养，服用效果更好。
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