氨基葡萄糖170度变质吗？
氨基葡萄糖是一种有机化合物，也是一种常用的保健品原料。它具有促进关节滑液生成、滋润软骨，缓解关节等功能。虽然氨基葡萄糖的作用非常广泛，但它是否可以承受高温，是否会在高温下变质就成为了人们关注的问题。
什么是变质？
首先，需要了解一下什么是变质。变质是指生物体内的有机物质经过一定条件下的物理变化和化学反应，导致其原有的性质和构造发生显著改变，使其成为新的有机化合物。
氨基葡萄糖的化学组成
氨基葡萄糖分子式为C6H13NO5，是一种药用的有机分子。它由一分子葡萄糖和一个氨基组成，是乙酰化的葡萄糖胺。
氨基葡萄糖的热稳定性
然而，氨基葡萄糖的热稳定性非常低，其分解温度只有165℃左右。因此，当氨基葡萄糖受到高温的影响，其分子结构就会发生变化，失去保健品的功能。
如何保护氨基葡萄糖免受高温损害
为了避免氨基葡萄糖受到高温的损害，我们可以选择低温处理，将其保存在干燥和阴凉的地方，避免暴露在阳光下，避免使用高温、高压等加工条件。此外，在存储和使用时要尽可能避免水分和空气的接触，避免其吸潮、变黄、变质等问题。
结论
总之，氨基葡萄糖不能承受高温，其热稳定性较低，分解温度只有165℃左右。因此，我们在日常生活中需要注意保护氨基葡萄糖，避免其受到高温的损害，以保证其保健功能的有效性。
现在市面上的氨糖软骨素产品有很多，配方也是多样化，有的可能只有氨糖，有的可能会在氨糖的基础上再添加硫酸软骨素，还有的可能会再添加一些有益关节的成分，维力维氨糖软骨素就在氨糖+硫酸软骨素的基础上又骨胶原。其实选择添加了骨胶原的维力维氨糖软骨素会更好。因为骨胶原也是人体非常重要的一个成分，它可以维持骨骼韧性，提高关节灵活性和消除关节、、等，给予关节更好的稳定性。
