拉萨氨糖(西藏拉萨氨糖,百年传承的美味奇香)

刘老师 文章编号:49 0

拉萨氨糖

拉萨氨糖,是西藏特有的一种美食糖品,也称为“藏红糖”。这种糖品具有浓郁的咖啡香气以及特殊的酸甜口感,加上其纯天然、营养丰富、易于消化等特点,已经成为西藏的地方特色之一。

历史与传承

拉萨氨糖有着百年的历史传承。据传早由一位名叫冯润雨的广东人,在帮助西藏人民、修建水利工程等工作中,为了补充体力和增强,研究出了这种氨糖的制法,并传授给了当地人民。这项技艺从此在西藏流传,成为西藏特有的一种糖品。

制作方法

拉萨氨糖的制法非常简单,只需将糖浆煮熟后加入氨水,再加工而成。制作过程虽然简单,但需要多次精细地调制,倘若配比不当,糖的口感、颜色等都会受到影响。所以,拉萨氨糖的制法一直以来都是保持着传统手工方式。

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特色味道

拉萨氨糖的特色在于它那独特的味道。氨糖中含有多种氨基酸,特别是谷氨酸、赖氨酸等具有鲜味的氨基酸,这正是拉萨氨糖口感与众不同之处。此外,拉萨氨糖还掺入了一些特殊的香辛料,如大料、桂皮、丁香等等,这些香料让拉萨氨糖更具有浓郁的咖啡香气和独特的香料风味。

营养价值

拉萨氨糖不仅美味可口,而且由于原材料天然纯正,含有多种保健成分,因此其营养价值也是相当高的。拉萨氨糖中富含氨基酸、葡萄糖、维生素B1、B2、B6、钙、铁等元素,功效显著,有益、生津润燥、调理脾胃、滋补身体等功效。

结语

拉萨氨糖作为西藏特有的糖品,具有浓郁的咖啡香气和特殊的酸甜口感,同时其营养价值也非常高,是为数不多的“好吃又健康”的零食之一。经过数百年的发展和传承,拉萨氨糖在西藏已经成为一种不可或缺的美食与文化象征,也是一种向世人展示传统工艺之美和藏族文化之美的窗口。


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